Để có một sự hiểu biết thật sự về một quốc gia, ngoài khám phá nét đẹp thiên nhiên và kiến trúc, bạn nên thưởng thức nét văn hóa ẩm thực tại quốc gia ấy. Đến du lịch Palau cũng thế, ẩm thực Palau sẽ giúp bạn hiểu thêm một phần trong văn hóa của người dân xứ đảo.
Table of Contents
Nguyên liệu phong phú trong ẩm thực Palau
Điều làm nên nét hấp dẫn của ẩm thực Palau đầu tiên chính là nguồn nguyên liệu nấu ăn phong phú từ hoa quả nhiệt đới cho đến hải sản tươi ngon dưới đại dương. Thêm vào đó, nền văn hóa của Palau giao thoa cùng nhiều nước khác nên hình thức các món ăn tại đây cũng theo đó mà phong phú. Những loại quả phổ biến dùng để chế biến món ăn tràn ngập ở đảo như: Khoai môn, dứa, khoai lang, bí ngô, thanh long, xoài, chanh dây, mãng cầu xiêm, dừa, gạo,…. Với một danh sách nguyên liệu phong phú thế này thì bất cứ đầu bếp khó tính nào cũng phải hài lòng. Mặc dù ẩm thực Palau chịu ảnh hưởng từ những quốc gia cạnh bên nhưng trải qua thời gian giao thoa văn hóa, các món ăn này đều được người dân xứ đảo chế biến lại theo cách rất riêng của mình.
Người dân Palau theo chế độ mẫu hệ, và khoai môn là loại thực phẩm chủ lực chỉ được thu hoạch bởi phụ nữ. Ở đây, dừa được dùng để gia tăng hương vị cho nhiều món ăn, và gạo cũng xuất hiện trong hầu hết các bữa ăn của người dân địa phương.
Với sự phong phú và hấp dẫn đó, ẩm thực Palau đảm bảo rằng mỗi thực khách đến đây đều sẽ tìm được cho mình một món ăn vừa ý có trong menu. Bạn cũng có thể dễ dàng tìm thấy các nhà hàng ở Palau, nhất là ở Koror.
Ẩm thực Palau: những món ngon không thể bỏ lỡ
Fruit Bat Soup ( Súp dơi )
Súp dơi là một món mang ý nghĩa thử thách rất lớn mà ẩm thực Palau dành cho các thực khách thế giới. Món súp này được làm từ những con dơi ăn hoa quả sống trong rừng rậm của Palau. Dơi sẽ được lột da, làm sạch và trần lại, lọc thịt, cho vào cùng hành tươi, gừng xắt nhỏ, nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Đây là một món đặc sản nổi tiếng của Palau, nhưng ngày nay đã trở nên hiếm hơn nhiều, không phải bạn đến bất cứ nhà hàng nào cũng có phục vụ món này. Nếu bạn tìm thấy món ăn này tại một nhà hàng nào đó thì nó sẽ có cái giá khá đắt đỏ.
Taro rösti (Bánh khoai môn)
Bánh khoai môn là một món ăn dân dã nhưng lại là đặc sản của Palau. Tuy nói là đặc sản nhưng cách chế biến cũng rất đơn giản, chỉ cần 2 củ khoai môn cỡ vừa đã gọt vỏ, sau đó nạo nhuyễn thêm vào ít hành tây, muối, tiêu, dầu ăn, đánh lên và chiên là ra được món đặc sản này rồi. Mức độ phổ biến của món bánh này rất cao bởi khoai môn là loại thực phẩm chủ lực tại Palau.
Tinola
Món canh thịt gà Tinola thường dùng cánh gà hoặc đùi gà, đu đủ xanh và gừng thái lát để nấu. Sau khi phi hành, tỏi, gừng lên sau đó xào gà sơ qua, cho nước dùng, đu đủ xanh vào nấu áp suất khoảng 5-10 phút. Là một món ăn có nguồn gốc từ Philippines, tuy nhiên đã được người dân Palau chế biến lại biến nó mang đậm hương vị ẩm thực của mình.
Halo-halo
Đây chắc chắn sẽ là món ăn khiến bạn nhớ đến Việt Nam. Món tráng miệng có nguồn gốc từ Philippines, được làm từ hoa quả trộn đá bào. Một nơi nhiệt đới có nhiều loại hoa quả như Palau thì những món như thế này sẽ có rất nhiều kiểu biến tấu sao cho hợp khẩu vị của bạn. Nhưng cốt lõi vẫn có một công thức chung là trộn sữa, đá bào cùng với hoa quả.
Cá nướng lá chuối
Nói đến ẩm thực Palau thì không thể nào bỏ qua món hải sản cực tươi ngon và dễ ăn này được. Món này được chế biến từ cá mú tươi hoặc loài cá khác có thịt tương tự, được làm sạch, khía ra, ướp các loại gia vị cùng tỏi thái lát, gừng xắt sợi, và lá chanh vào bụng cá. Dùng lá chuối và giấy bạc để bọc cá lại và nướng khoảng 15p để cá vừa chín thịt trắng mềm mà không bị khô, nếu không có lá chuối có thể sử dụng lá ngô.
Pichi-Pichi (bánh sắn phủ dừa bào)
Dừa ngoài việc lấy nước uống, lấy nước cốt làm tăng thêm hương vị cho món aen thì dừa bào còn dùng để làm món ăn. Món bánh này rất được yêu thích ở Palau, để làm món này người dân sẽ nghiền sắn ra hòa cùng nước, đường, màu dứa, nước tro, nước cốt dừa rồi cho hỗn hợp vào khuôn hấp chín, cho thêm ít dừa bào là dùng được.
Seboseb
Đây là món thường thấy trong ẩm thực Palau, bạn sẽ thường nhìn thấy món này xuất hiện trong các đám tiệc, buổi lễ tại Palau. Để thực hiện món ăn truyền thống này cũng rất đơn giản, thành phần chính được sử dụng gồm bột bắp, sữa, đường. Bạn chỉ cần đun nước nóng thêm vào bột bắp rồi khuấy đều, trong khi khuấy thêm vào đường, sữa tạo nên một hỗn hợp đặc biệt. Để tạo thêm sự hấp dẫn, có thể thêm màu thực phẩm hoặc trái cây xắt nhỏ vào.
Nên du lịch Palau vào thời điểm nào?
Palau cũng giống như những nước nhiệt đới khác, muốn chuyens du lịch Palau của bạn được vui vẻ thì nên chọn mùa khô và tránh mùa mưa.
Đất nước Palau là có khí hậu nhiệt đới, không khí trong lành, nhiệt độ trung bình khoảng 27 độ C, có độ ẩm cao nên lượng mưa vì thế cũng tăng. Để có thể tận hưởng kỳ nghỉ trọn vẹn dưới ánh nắng ấm áp, bạn nên tránh đi vào thời điểm từ tháng 7 đến tháng 10 hàng năm. Bởi trong thời gian này là mùa mưa, sẽ có nhiều cơn mua to, hay mưa bất chợt. Về vấn đề bão thì bạn hãy hoàn toàn yên tâm khi đi du lịch Palau, vì nơi đây là địa điểm an toàn nhất Thái Bình Dương đấy.
Bên cạnh thưởng thức những món ngon tuyệt vời được làm từ nguyên liệu phong phú quần đảo này mang lại thì còn rất nhiều hoạt động thú vị tai đây bạn đừng bỏ lỡ như: lặn biển ngắm thủy cung san hô, lặn cùng hàng triệu con sứa vàng quý hiếm, tắm bùn khoáng trắng tại “spa tự nhiên”,… cùng nhiều hoạt động sôi động trên biển khác.
Mong rằng những thông tin đã cung cấp trên sẽ giúp cho chuyến du lịch của bạn thêm tuyệt vời và có nhiều trải nghiệm đáng nhớ.