Đến Huế thì nhất định phải thử Món Huế thì chuyến du lịch của bạn mới trở nên trọn vẹn. Huế mộng mơ là nơi ở của vua chúa ngày trước, ngoài những công trình tiêu biểu còn lại thì nơi đây phải kể đến là những món ăn. Món ăn Huế bắt nguồn từ cung đình ngày trước nên về sắc – hương – vị thì không thể bàn cãi rồi. Vậy nếu đến mảnh đất kinh thành này thì nên thưởng thức những món ngon nào? Cùng điểm danh trong bài viết sau đây nhé!
Table of Contents
Cơm Hến
Nhắc tới món Huế chắc hẳn ai cũng nghĩ tới món Cơm hến đầu tiên, bởi món ăn này dân dã, có mặt ở khắp nơi từ những quán ăn bình dân.
Cơm hến với nguyên liệu chính là hến nhưng phụ gia thì khá nhiều như tóp mỡ chiên giòn, mắm ruốc, rau sống, hoa chuối, giá đỗ, thân khoai môn trắng thái nhỏ, lạc rang… Tất cả trộn lẫn đem lại một hương vị đậm đà và cay nồng rất đặc trưng của xứ Huế.
Món ăn này có thể tìm thấy ở khắp nơi và có giá rất rẻ. Thường các quán bán cơm hến có phục vụ cả bún hến, cháo hến, nếu có nhiều thời gian các bạn nên ăn thử cả những món này nữa.
Cơm Âm Phủ
Một món ăn với cái tên lạ và là một trong những món Huế không thể không thử khi bước chân đến cố đô xưa cũ này. Có thể nói món Cơm Âm phủ hấp dẫn từ hình thức cho tới hương vị. Nguồn gốc của món ăn này bắt nguồn từ quán cơm có tên Âm phủ trên đường Nguyễn Thái Học, gần sân vận động Huế. Quán đã mở cửa gần trăm năm nay và trước chỉ mở vào đêm khuya, dùng đèn dầu leo lét nên mới thành tên như vậy.
Một đĩa cơm Âm Phủ bưng ra bạn sẽ được thưởng thức bằng mắt trước tiên bởi đĩa cơm có đủ cả 7 màu, được bày biện hết sức nghệ thuật, hết sức rực rỡ. Cơm trắng được nấu bằng gạo An Cựu ở giữa, xung quanh có thịt ba chỉ, chả lụa Huế, tôm, nem nướng, trứng tráng, rau thơm, dưa leo… Khi ăn, các bạn nhớ rưới một ít nước mắm lên trên, trộn đều và thưởng thức thôi.
Bánh canh
Khi nhắc đến bánh canh người ta sẽ nghĩ nhiều đến món ăn nổi tiếng của miền Trung. Nhưng ở mỗi tỉnh, món bánh canh này sẽ lại khác đi đôi phần và nó mang hương vị của địa phương với nguyên liệu sẵn có của vùng đất đó. Bánh canh tại Huế cũng thế, món Huế này mang hương vị đặc trưng của nước lèo màu đỏ từ gạch cua và tôm, khi nấu trộn lẫn với hạt điều để có màu sắc đẹp hơn. Sợi bánh canh cũng rất đặc biệt, trong suốt, dai mềm mà không nát. Nhắc đến bánh canh ở Huế thì người ta hay nhắc đến bánh canh Nam Phổ và bánh canh Bà Đợi.
Bún bò Huế
Bún bò Huế là một món Huế nổi tiếng từ Nam ra Bắc và là sự nổi tiếng của nó còn vượt ra khỏi Việt Nam được bạn bè thế giới biết đến. Hầu hết khách du lịch nước ngoài đến Việt Nam đều muốn thử món ăn được nhiều bài viết trên báo, tạp chí nước ngoài hay từ những blogger du lịch nổi tiếng đều đề cập tới như một món khó cưỡng tại Huế.
Món ăn này có hương vị và màu sắc rất đặc trưng mà không món ăn nào có được từ các loại gia vị như sả, ớt màu, ớt bột, tiêu, tỏi, hành, mắm ruốc,… Tất cả tạo nên một món ăn độc đáo và làm nhiều du khách phải lòng thương nhớ.
Chè Hẻm
Những hàng chè ở Huế nằm trong những con hẻm nhỏ nên thương hiệu “Chè Hẻm” trở nên nổi tiếng được nhiều du khách biết đến. Và nói tới chè thì chắc không đâu lại có nhiều loại chè như ở Huế. Chỉ tính chè cung đình đã có hơn 36 loại, cầu kỳ từ cách chế biến tới cách bày biện. Vào quán chè ở Huế các bạn có thể ăn tới hàng chục loại mà không thấy ngán nhưng cũng không thể nào một lần mà có thể thưởng thức hết tất cả các loại chè ở đây.
Quán chè nổi tiếng nhất ở thành Huế là quán nằm sâu trong hẻm 27 trên đường Hùng Vương của bà Linh Lan. Quán chè mở từ năm 1985 và tới nay bà đã hơn 70 tuổi nhưng vẫn tận tay lựa từng loại nguyên liệu để nấu chè. Chè là một trong những món Huế nhất định phải thử khi du lịch đến đây.
Nem lụi
Nhiều người thường nói “Nem lụi là một trong những món ăn đặc sệt Huế”’. Ngoài nguyên liệu chính là nem lụi được xiên que nướng trên bếp than hồng thì cái ngon của món ăn này chính là ở các loại rau ăn kèm và thứ nước chấm được pha chế từ hàng chục nguyên liệu khác nhau.
Rau ăn kèm phải bao gồm các loại rau thơm, khế, giá, chuối xanh thái mỏng, vả sống… Nước chấm cũng hết sức cầu kỳ, được pha chế từ gan lợn, dầu, bột đao, đường, tương, nước mắm, quế chi, hoa hổi, cốt dừa…
Nem lụi ăn một lần rồi bạn sẽ muốn ăn lần 2, lần 3… rồi lần nào đến Huế cũng muốn thưởng thức món này, thậm chí đến về nhà rồi vẫn muốn tìm kiếm quán nem lụi nào đó cho thật giống hương vị ở Huế.
Với những món ngon này sẽ giúp cho bạn có nhiều trải nghiệm thú vị cho chuyến du lịch của mình. Hãy nhanh chóng thu xếp để thực hiện ngay một chuyến du lịch đến xứ Huế mộng mơ, tìm hiểu về kinh thành, lịch sử ngày trước và những điều thú vị trong nét văn hóa của người dân xứ Huế.